Recetas
- Conejo al ajillo con pasta
- Conejo al estilo lujo
- Paella de conejo
- Conejo con chocolate
- Lasaña de conejo
- Conejo encebollado con ciruelas
- Conejo al ajillo con frutos secos
- Mixiote de conejo
- Chow mein de conejo
- Conejo a la naranja
- Conejo en salsa de pasilla
- Conejo en hoja santa
- Conejo al vino blanco
- Conejo a las brasas
- Conejo en salsa de ajonjolí
- Paté de conejo
- Lomo de conejo con champiñones
- Conejo con huitlacoche
- Conejo a la mostaza
- Conejo en guajillo
- Conejo al vino
- Conejo entomatado
- Conejo al cacahuate
- Conejo en adobo
- Albóndigas de conejo
- Conejo a la cazuela
- Paella valenciana
- Brocheta de conejo
- Conejo a la cazuela con champiñones
- Conejo a la parrilla
- Conejo al horno enchilado
- Conejo en chile morita
- Mar y montaña de conejo con langostinos y cigalas
Mar y Montaña de Conejo con Langostinos y Cigalas
Ingredientes (4 personas)
- 1 conejo de 1 kilo
- 12 langostinos
- 4 cigalas
- 1 cebolla mediana
- 3 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
- 2 rebanadas de pan
- 100 g de almendras tostadas
- 1 diente de ajo
- Perejil
Para la picada:
Modo de preparar
Lave bien las piezas de conejo. Para blanquear la carne, agregue medio litro de vinagre en 2 litros de agua. Cuando hierva, agregue el conejo y déjelo durante 5 minutos. Tire el agua y enjuague el conejo.
Cueza el conejo con agua agregando rabos de cebolla, ajo, sal y pimienta durante aproximadamente 1 hora.
Pele y hierva los tomates, ajos y cebollas restantes.
Caliente en una cazuela grande el aceite y sazone la salsa previamente pasada por un colador.
Agregue un poco de caldo y sal si fuera necesario. Deje sazonar un poco y añada el conejo.
Rancho Amable
Calidad, Sabor y Confianza.