Conejo al Vino Blanco

Ingredientes (4 Personas)

• 1 conejo (1 kilo) cortado en piezas
• 50 gramos de almendras picadas
• 50 gramos de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1 raja de canela
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal y pimienta al gusto

 

Modo de Preparar

Se muelen los ajos, la canela, la pimienta y la sal. Se untan las piezas de conejo con esta mezcla.

Después se fríen ligeramente y se pican las piezas para que penetren bien los ingredientes.

Se mecha el conejo con las almendras y el jamón picado.

Posteriormente se agrega el vino blanco y el vinagre con suficiente agua para que el conejo se cueza.

Se deja cocinar hasta que el líquido reduzca y la salsa espese.

NOTA: Si se usa olla de presión, cocinar durante 15 minutos sin bajar la flama para que la salsa espese (aprox. 2 tazas de agua).

Rancho Amable

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