Recetas
- Conejo al ajillo con pasta
- Conejo al estilo lujo
- Paella de conejo
- Conejo con chocolate
- Lasaña de conejo
- Conejo encebollado con ciruelas
- Conejo al ajillo con frutos secos
- Mixiote de conejo
- Chow mein de conejo
- Conejo a la naranja
- Conejo en salsa de pasilla
- Conejo en hoja santa
- Conejo al vino blanco
- Conejo a las brasas
- Conejo en salsa de ajonjolí
- Paté de conejo
- Lomo de conejo con champiñones
- Conejo con huitlacoche
- Conejo a la mostaza
- Conejo en guajillo
- Conejo al vino
- Conejo entomatado
- Conejo al cacahuate
- Conejo en adobo
- Albóndigas de conejo
- Conejo a la cazuela
- Paella valenciana
- Brocheta de conejo
- Conejo a la cazuela con champiñones
- Conejo a la parrilla
- Conejo al horno enchilado
- Conejo en chile morita
- Mar y montaña de conejo con langostinos y cigalas
Mixiote de Conejo
Ingredientes (4 personas)
- 1 conejo de 1.100 kg aproximadamente, limpio y sin vísceras
- 4 chiles anchos
- 2 chiles morita
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada cafetera de comino
- 1 cucharada sopera de sal
- ½ taza de vinagre
- 3 piezas de papel para mixiote (tela que cubre el maguey)
- 4 hojas de laurel
Modo de preparar
Limpiar y remojar el chile ancho y el chile morita en agua caliente durante 15 minutos. Licuar con el ajo, hoja de laurel, comino, sal y el vinagre.
Cortar el conejo en 5 trozos y mezclar con la salsa. Cortar el papel para mixiote por la mitad, colocar un trozo de conejo con la salsa en cada pieza, envolver y cocer durante 40 minutos.
Se recomienda acompañar con frijoles de olla.
Rancho Amable
Calidad, Sabor y Confianza.